ለምግብ ኢንዱስትሪ ተስማሚ የሆኑ ጓንቶችን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ለምግብ ኢንዱስትሪው ጓንቶችን በሚመርጡበት ጊዜ፣ የአሠራር ምቾትንና ወጪን በማመጣጠን ለደህንነት፣ ለደህንነት እና ለደንበኞች ቅድሚያ ይስጡ። የሚከተሉትን ቁልፍ ነገሮች ያስቡባቸው፡

1. ዋና መመዘኛዎች፡- የምግብ ግንኙነት ደህንነት ማረጋገጫዎችን ማክበር

የቁሳቁስ ምርጫ ምንም ይሁን ምን፣ ጓንቶች እንደ መሰረታዊ መስፈርት ከምግብ ደረጃ የእውቂያ ደህንነት ማረጋገጫዎችን ማሟላት አለባቸው፡

• የተለመዱ ዓለም አቀፍ የምስክር ወረቀቶች፡ FDA (የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር)፣ የአውሮፓ ህብረት 10/2011 (የአውሮፓ ህብረት የምግብ እውቂያ ቁሳቁሶች ደንብ)፣ LFGB (የጀርመን የምግብ እውቂያ ቁሳቁሶች መደበኛ)፣ ወዘተ።

2. የቁሳቁስ ምርጫ፡- አፈጻጸምን ከትግበራ ጋር ማዛመድ

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተለመዱ የጓንት ቁሳቁሶች ናይትሪል፣ ላቴክስ፣ ፖሊኢታይሊን (PE) እና PVC ያካትታሉ፣ ናይትሪል እና PE ደግሞ ዋና ዋና ምርጫዎች ናቸው። ዋና ዋና ልዩነቶቹ የሚከተሉት ናቸው፡

• የኒትሪል ጓንቶች፡

ጥቅሞች፡- ላቴክስ የሌለው እና አነስተኛ የአለርጂ አደጋ ያለው፤ ለዘይት፣ ለአሲድ፣ ለአልካላይስ እና ለኬሚካል ማጽጃዎች የሚቋቋም፤ እጅግ በጣም ጥሩ የመወጋት መቋቋም እና ዘላቂነት። ስጋን፣ የተጠበሰ ምግብን፣ የተቀዳ እቃዎችን ወይም የጽዳት ወኪሎችን (ለምሳሌ የወጥ ቤት ጽዳት፣ የምግብ ማቀነባበሪያ) ለማስተናገድ ተስማሚ።

• ፖሊኢትሊን (PE) ጓንቶች፡

ጥቅሞች፡- ዝቅተኛ ዋጋ፣ ከፍተኛ ግልጽነት፣ ለአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ምቹ፤ ከደረቅ ምግቦች ጋር ለአጭር ጊዜ ግንኙነት ተስማሚ (ለምሳሌ፣ የፍራፍሬ/የአትክልት መደርደር፣ የዳቦ ማሸጊያ፣ ፈጣን የምግብ ማሸጊያ)።

• የላቴክስ ጓንቶች፡

ጥቅሞች፡- እጅግ በጣም ጥሩ የመለጠጥ ችሎታ እና በእጅ የሚስማማ፣ ለትክክለኛ ስራዎች ተስማሚ።

• የ PVC ጓንቶች፡

በጥንቃቄ ይጠቀሙበት፡- አንዳንድ የ PVC ጓንቶች የምግብ ደረጃን የማያሟሉ የፕላስቲክ ማጽጃዎችን (ለምሳሌ፣ ፌታሌቶች) ይዘዋል። እንዲሁም የሙቀት መቋቋም አቅም የሌላቸው እና በከፍተኛ ሙቀት ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ሊለቁ ይችላሉ። እንደ ተመራጭ አማራጭ አይመከርም።

3. የመከላከያ አፈጻጸም፡- ለአሠራር መስፈርቶች የተበጀ

• የመበሳት መቋቋም፡- ጠንካራ ንጥረ ነገሮችን (ለምሳሌ የጎድን አጥንት፣ ሸርጣን) ሲይዙ ወይም ተደጋጋሚ የግጭት ተግባራትን ሲያከናውኑ (ለምሳሌ ሊጥ ማፍላት፣ መቁረጥ)፣ መካከለኛ ውፍረት (በተለምዶ 0.08-0.12ሚሜ) እና በእጅ ወደ ምግብ እንዳይገናኝ የሚያደርጉ እንባዎችን ለመከላከል የናይትሪል ጓንቶችን ይምረጡ።

• የሙቀት መቋቋም፡- የማቀዝቀዣ እቃዎችን (ለምሳሌ የቀዘቀዙ ስጋዎችን) ወይም ለአጭር ጊዜ ለከፍተኛ ሙቀት (ለምሳሌ፣ ምድጃዎች አጠገብ) ሲይዙ፣ የጓንቱን ቅዝቃዜ/ሙቀት መቻቻል ያረጋግጡ (ናይትሪል ከPE እና ከላቴክስ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል)። ይህም የቁሳቁስ ማጠናከሪያ፣ መሰንጠቅ ወይም መቅለጥን ይከላከላል።

• የውሃ መከላከያ፡- ፈሳሾችን (ለምሳሌ፣ ሶስ፣ ቅባት፣ ጭማቂዎች) ሲይዙ፣ እጅን ሊበክል ወይም ምግብን ሊበክል የሚችል የውስጥ ጓንት መፍሰስ ሊያስከትል የሚችል ፈሳሽ ዘልቆ እንዳይገባ ለመከላከል (ናይትሪል > ላቴክስ > PE) ያላቸው ዱቄት የሌላቸው ጓንቶችን ይምረጡ።

ማጠቃለያ

የምግብ ኢንዱስትሪው በኤፍዲኤ/ኢዩ 10/2011 ደረጃዎች የተረጋገጡ ዱቄት የሌላቸውን የናይትሪል ጓንቶችን ቅድሚያ ይሰጣል፣ በተለይም ለማቀነባበር እና ለማፅዳት ሁኔታዎች ተስማሚ ናቸው። የምግብ ደረጃ ያላቸው የPE ጓንቶች ከደረቅ ምግቦች ጋር ለአጭር ጊዜ ንክኪ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ዋና መርሆዎች፡- የአለርጂ እና የብክለት አደጋዎችን ለመቀነስ ጥበቃን እና የአሠራር ምቾትን በማመጣጠን ተገዢነትን ማረጋገጥ።